綠原酸是什麼？綠咖啡就是綠原酸？
「兒茶素＝綠茶多酚；綠原酸＝咖啡多酚」這樣理解，立刻就懂了！ 多酚以抗氧化能力著稱，存在於許多蔬菜水果當中；常聽到兒茶素是茶多酚、紅酒內有紅酒多酚，綠原酸就是咖啡中的多酚，這些多酚類都具有令人驚豔的抗氧化能力，已被醫學證實對人體好處多多。 綠原酸(Chlorogenic acid，CGA)是屬於多酚類物質，是咖啡當中最主要的多酚，不過綠原酸也廣泛存在於許多蔬果中。而在這之中，我們較為熟悉的就是呈現淡淡青綠色的咖啡，又稱為綠咖啡，也因此討論到綠原酸，大家都已經會自動聯想到綠咖啡。 繼續閱讀 »
發表迴響 2023 年 03 月 30 日
