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「植物界紅寶石」洛神花營養價值高!


秋天是洛神花的產季,紅豔的洛神可製成蜜餞、果醬,也可以拿來泡茶,酸甜的風味令人回味,但你知道洛神有哪些營養價值嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,洛神花含有維生素A、C、豐富的花青素、類黃酮素等抗氧化成分,營養價值相當豐富;然而,洛神原始風味偏酸,食用時應留心糖攝取量,以免攝取過多熱量。 繼續閱讀 »

發表迴響 2021 年 10 月 01 日

苦瓜的營養價值,你真的知道嗎?

苦瓜以苦味得名,是夏季敗火的必備蔬菜。苦瓜中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質和各種維生素,特別是維生素C含量最為突出。苦瓜和其他食物一起烹飪不會傳遞苦味,所以又被稱為「君子菜」。 繼續閱讀 »

發表迴響 2020 年 09 月 14 日


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