生活札記

小包乾燥劑該留還是丟？

2019 年 12 月 20 日

密封的膠囊錠劑瓶罐中經常出現小小一包不可食用的東西，不少人習慣直接忽視它，放著不管。衛生福利部表示，那小小一包的東西是脫氧劑或是乾燥劑，在食品還密封時能發揮作用，但食品開封後，由於食品包裝內的氧氣與水氣大幅提升，會使它們快速失效，因此食品開封後就應將之丟棄。

衛生福利部在臉書專頁簡介，密封的膠囊錠劑瓶罐中常見的小小包裝有脫氧劑與乾燥劑兩種。脫氧劑可利用脫氧成分將內部剩餘的空氣結合、減少包裝內氧氣含量，藉此避免膠囊錠劑食品成分氧化，造成活性減退的問題；乾燥劑則能吸附包裝內部的水氣，減少膠錠食品受潮，以避免活性減退與發霉。

不過，上述功能可能僅止於開封前。當食品開封後，反覆開啟會讓包裝內留存許多氧氣與水氣，超過脫氧劑與乾燥劑的負荷量，使它們再也無法有脫氧與乾燥作用。

因此，衛生福利部建議，膠囊錠劑瓶罐開封後就可將乾燥劑與脫氧劑丟棄，且依標示的保存方式儲存食品，並在有效日期內吃完，才能確保食用品質。

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