生活札記

隔夜水煮蛋到底能不能吃…

2019 年 08 月 20 日

很多人喜歡一次住很多水煮蛋，然後吃不完留著第二天吃，那麼隔夜的水煮蛋到底能吃麼？現在就告訴你！隔夜的水煮雞蛋能吃，但雞蛋隔夜之後營養會流失變質，吃了多人體無益，所以不建議吃過夜的雞蛋。可是要確保過夜的雞蛋之前是徹底煮熟的才能吃。

隔夜雞蛋如果沒有完全煮熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情況下，未熟的雞蛋黃容易滋生細菌，因此會有害健康。食用未煮熟的隔夜雞蛋，容易導致腸胃不適，脹氣等症狀，雞蛋煮熟透了的，一般是可以在低溫下保存48小時的。

還有很多人習慣將買回的雞蛋直接放冰箱，這樣不僅不能延長保質期，還會加速雞蛋變質，另外，存放雞蛋還有很多誤區：

1. 雞蛋不要橫著放。正確的方法是大頭朝上。

2.雞蛋不要清洗後存放，直接存放即可。

3.雞蛋也是有保質期的。夏季常溫不超過10天，冬季常溫不超過15天。冰箱存放不超過40天。

4. 雞蛋上有很多氣孔，所以不宜與蔥姜蒜等有揮發氣味的東西放一起。

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